Загрявате олиото и запържвате кускуса за около 5 мин.Поръсвате с червения пипер,разбърквате и веднага добавяте бульонът от пилето.Тук е много важно кускус/бульон трябва да е в съотношение не по малко от 1:3 или в нашият случай на 300 мл кускус е 0.9 литра бульон.

Нареждате месото отгоре и овкусявате. Печете в предварително загрята фурна на 220°С ,докато кускуса поеме течността.

След като е готово ястието го изваждате и го покривате с алуминиево фолио да се задуши за 20 мин.