Include in Print View:

Пирожки

Време 1 час 45 мин.
Метод:
Кухня:
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 24
Сезон: Целогодишно
Описание

Вкусни пирожки по оригинална руска рецепта.

Продукти
  • 500 гр Брашно
  • 400 мл Вода
  • 1/2 ч.л Захар
  • 1 ч.л Сол
  • 3 суп.л Олио
  • 7 гр Суха мая
  • Олио (за пържене)
    • Плънка
  • 400 гр Сирене
Как се прави
  1. 1
    В дълбока купа пресяваме 500 гр.брашно.Прибавяме сол и разбъркваме.
  2. 2
    В 400 мл хладка вода разтваряме 1 пакет/7гр./ суха мая.Добавяме захар и олиото.
  3. 3
    Бавно сипваме разтворената мая в купата с брашно.Бъркаме с шпатула ,докато получим лепящо тесто.
  4. 4
    Поръсваме обилно плота с брашно и изсипваме тестото.Поръсваме и отгоре с брашно и с дланите събираме тестото ,без много месене докато оформим топка.
  5. 5

    Поставяме тестото в купа,поръсваме с брашно ,покриваме със свежо фолио и кърпа и оставяме да втаса до удвояване на обема.Приблизително 1 час.

  6. 6
    Посипваме плота с брашно и изсипваме втасалото тесто.
  7. 7
    Късаме парчета,приблизително колкото яйце и оформяме топчета като топим пръстите в брашно ,за да не лепи тестото.
  8. 8

    Оставяме настрани за 10 мин,покрити с кърпа.

  9. 9
    Натрошаваме сиренето за пълнеж на пирожките.
  10. 10
    Всяко топче с помощта на дланите оформяме на питка.В средата по продължение поставяме сирене.
  11. 11
    Събираме срещуположните краища и притискаме да се залепи добре .Придаваме форма на малки рула.По същия начин оформяме останалите топчета.
  12. 12
    В дълбок съд загряваме олиото за пържене,което да е 2 пръста над дъното.
  13. 13
    В последствие намаляваме огъня и пържим пирожките на умерен огън,за да не останат сурови отвътре.
  14. 14
    Изваждаме върху домакинска хартия.