Include in Print View:

Питка ,,Маргарита“

Подготовка 150 мин
Готвене 40 мин
Готово за 3 часа 10 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 175  C
Порции: 7
Сезон: Целогодишно
Описание

Мека,пухкава и много вкусна!

Продукти
  • 500 г Брашно
  • 11 г Суха мая
  • 250 мл Прясно мляко
  • 1 Яйце
  • 6 суп.л Олио
  • 1 ч.л Сол
  • 1 суп.л Захар
  • Сусам
Начин на приготвяне
  1. 1
    Пресяваме брашното.
  2. 2
    В дълбока купа,сипваме около 400 гр. брашно.Останалото количество оставяме настрани за доомесване.В много случаи тестото поема не повече от 450 гр.брашно.Зависи от неговото качество.
  3. 3
    Затопляме млякото леко,отделяме 100 мл в което размиваме маята.
  4. 4
    Към маята прибавяме 2 суп.л.брашно,захарта,разбъркваме добре и оставяме да шупне.
  5. 5
    В останалото мляко разбиваме 1 яйце,сипваме 6 суп.л.олио.
  6. 6
    Към пресятото брашно добавяме 1 ч.л.сол,прибавяме млечно яйчената смес и замесваме меко тесто.
  7. 7

    Оставяме го настрани за 5 мин. да се отпусне леко.

  8. 8
    След 5 мин.продължаваме да доомесваме тестото,като прибавяме брашно ,ако е необходимо
  9. 9
    Целта е да омесим меко и еластично тесто.
  10. 10
    Оставяме тестото да втаса,да удвои обема му.
  11. 11
    Разделяме втасалото тесто на 7 еднакви части,оформяме топки и нареждаме в тавичка,на дъното на която предварително сме поставили хартия за печене.
  12. 12
    След поредното втасване,намазваме питката с прясно мляко и олио и поръсваме със сусам.
  13. 13

    Печем в предварително загрята на 175 °С фурна за около 35-40 мин.

  14. 14

    Опечената питка покриваме с кърпа за 15-20 мин.