Опции за печат:

Питки със сирене

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 2 часа 55 мин.
Температура 180  °C
Порции 8
Сезон Целогодишно
Описание

Пухкави,идеално предложение за закуска!

Продукти
    За тестото
  • 200 мл Прясно мляко
  • 1 суп.л Захар
  • 8 г Суха мая
  • 1 Яйце
  • 1 Белтък
  • 1 ч.л Сол
  • 5 г Бакпулвер
  • 40 мл Олио
  • 40 г Масло
  • 1/2 суп.л Оцет
  • 450 г Брашно
    • Плънка
  • 400 г Сирене
    • За намазване на питките
  • 1 Жълтъка
  • 1 суп.л Прясно мляко
  • Сусам (за поръсване)
Как се прави
    Тесто за питките
  1. Пресяваме брашното,като отделяме 400 гр. за омесване на тестото.Останалите 50 гр.оставяме за доомесване.
  2. В дълбока купа сипваме топлото мляко, захарта и маята.Разбъркваме добре да се разтвори маята.
  3. Последователно прибавяме олиото,яйцето +белтъка,солта и половината брашно в което сме пресяли бакпулвера.
  4. Объркваме много добре с шпатула и сипваме оцета.Добавяме останалото брашно и омесваме .Сега е момента в който прибавяме мекото масло,месим с ръка ,така че маслото да се поеме от тестото.

  5. Останалото брашно посипваме върху работния плот и доомесваме за около 5 мин.,така че да се получи меко,еластично и нелепнещо тесто. Оформяме го на топка и го поставяме в подмазана купа да втаса ,за около 1 час ,да удвои обема се.

  6. Разделяме втасалото тесто на 8 части и оформяме на топчета.
  7. Всяко топче ,с помощта на ръката ,разстиламе на питка в средата на която поставяме натрошен сирене.
  8. Прилепваме добре краищата,усукваме на бохчичка,оформяме питката и обръщаме обратно.
  9. Подреждаме така оформените питки в подмазана или покрита с хартия за печене тава.
  10. Оставяме отново да втасат,след което ги намазваме с разбития с прясно мляко жълтък.По желание поръсваме със сусам.

  11. Печем питките в предварително загрята на 180°С фурна, за около 35 мин. Зависи от фурната.