Include in Print View:

Постни лозови сармички

Постните лозови сармички са чудесен избор за леко и вкусно ястие, особено подходящо за постите или за хора, които предпочитат вегетарианска храна. 

Време 1 час 20 мин
Метод:
Кухня:
Категория: ,
Трудност: Лесно
Порции: 10
Сезон: Пролет, Лято
Описание

Невероятно вкусни!

Продукти
  • 70 Лозови листа (пресни)
  • 40 ч.л Ориз
  • 1 ч.ч Олио (зехтин)
  • 1 връзка Зелен лук
  • 1/2 връзка Магданоз
  • 1/2 връзка Копър
  • 1/2 връзка Джоджен
  • 1 кубче Телешки бульон
  • Лимонов сок (от 2 лимона)
  • Сол
  • Черен пипер
Начин на приготвяне
  1. 1
    Нарязваме наситно зеления лук ,магданоза ,копъра и джоджена.
  2. 2

    В тиган сгорещяваме 3/4 от зехтина,прибавяме зеления лук и леко запържваме. Прибавяме изчистения ориз и за 2-3 мин минути запържваме и него.

  3. 3

    Сипваме 2 ч.ч.топла вода,добавяме телешкия бульон,зелените подправки и оставяме да поври 5 мин. докато ориза поеме водата.

  4. 4
    Отстраняваме от огъня,добавяме сока от 1 лимон,овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме настрани
  5. 5

    Следващата стъпка е подготовката на лозовите листа. Почистваме ги от дръжките и ги бланшираме за 2 мин. Изплакваме ги със студена вода и ги отцеждаме добре.

  6. 6
    Завиването на сармите става като всяко листо обръщаме с грубата страна нагоре.В средата слагаме плънка от ориза,завиваме,прегъваме от двете страни и навиваме.
  7. 7
    На дъното на тенджера подреждаме лозови листа и нареждаме оформените сармички. Ако лозовите листа ,с които разполагате са големи е възможно да пригответе по-малко на брой.
  8. 8
    Поливаме наредените сармички с останалото олио,добавяме сок от 1 лимон,притискаме с чиния и доливаме с вода,която да не покрива сармите.
  9. 9
    Варим до готовност на бавен огън. Внимаваме да не загорят..
  10. 10
    Поднасят се както топли ,така и студени.Може да се сервират както за основно ястие,така и за предястие.Подходящо допълнение към лозовите сармички е киселото мляко.