Tе не са просто кюфтета – те са мини рулца, които са се облекли официално и са се потопили в ароматен доматен сос, за да бъдат най-вкусните гости на вечерята.
Някъде между класическите кюфтета и кебапчетата, се раждат те – продълговати кюфтенца. И не, не са просто кюфтета в друга форма. Те имат своя мисия – да поемат щедра порция доматен сос, да се задушат до съвършенство и да се поднесат с ориз, картофено пюре или просто с топъл хляб и голямо „ммм“.
Защото са:
• по-стилни от обикновени кюфтета
• по-удобни за подреждане в тавата (и в кутията за обяд)
• идеални за готвене с доматен сос – сосът ги обгръща като уютно одеяло
• и, разбира се, страшно вкусни
Тази форма не е само за красота – така кюфтенцата се готвят равномерно и се задушават с пълна наслада.
• Смляно месо (телешко, смес, или каквото ти е на душа)
• Лук, чесън, подправки (да има аромат!)
• Малко хляб, яйце – за сочност и пухкавост
• Консерва домати или пасирани домати
• Босилек, риган или магданоз – според вкуса и настроението
• И, разбира се, зехтин или олио за запичане и задушаване
Първо, оформяш кюфтенцата – продълговати, елегантни, готови за действие. Може леко да ги запържиш, за да им дадеш златист тен, а може и да ги пуснеш направо в соса – той ще ги обгърне като доматена прегръдка.
Сосът се приготвя с лук, чесън, пасирани домати и ароматни подправки. Задушаваш кюфтенцата в него, докато омекнат, попият от вкуса и станат главни герои на вечерята.
• Ориз (бял, маслен, с копър)
• Картофено пюре (задължително с бучка масло)
• Печени картофи или паста
• Или просто хрупкав хляб, готов да попие всеки капка от този сос
Овалваме ги в брашно,пържим ги в предварително загрята мазнина ,след което ги изваждаме върху домакинска хартия.
Оставяме да ври за около 5 мин.,след което прибавяме изпържените кюфтенца и оставяме да ври за около 10 мин. ,докато салцата се сгъсти леко.