Опции за печат:

Пухкави питки с мармалад и орехи

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 2 часа 20 мин.
Температура 180  °C
Порции 23
Сезон Целогодишно
Описание

Направете непременно тези вкусни бухти.Тестото е вид козуначено,въздушно и пухкаво!

Продукти
  • 450 мл Прясно мляко (Топло)
  • 150 г Захар
  • 10 г Суха мая
  • 50 мл Масло (Разтопено)
  • 2 Яйца
  • 5 г Сол
  • 15 мл Оцет
  • 50 мл Олио (За доомесване на тестото)
  • 800 г Брашно
    • Плънка
  • 350 г Мармалад
  • Орехи (цели ядки)
    • За намазване на бухтите
  • 1 Яйце
  • З0 мл Прясно мляко
Как се прави

  1. В дълбока купа сипваме топлото мляко и захарта

  2. Добавяме маята,яйцата,разтопеното масло и разбиваме с тел

  3. Сипваме на части пресятото брашно .

  4. Добавяме солта и оцета и продължаваме да бъркаме с шпатула

  5. Доомесваме с ръка тестото в купата.

  6. Подмазваме плота с мазнина и изсипваме тестото като с помощта на ръцете оформяме на кръг.

  7. Сипваме на части олиото и месим докато тестото го усвои.

  8. Оформяме тестото на топка,поставяме го в купа,покриваме с фолио и оставяме да втаса .

  9. След около 1 ½ часа, тестото изпълва купата.

  10. Подмазваме плота,изсипваме втасалото тесто и леко го омесваме

  11. Делим тестото на малки парчета,около 70 гр.и оформяме топчета с големината на голяма мандарина.

  12. Всяко топче оформяме на малка питка в средата на която поставяме пълна ч.л мармалад ,цяла орехова ядка и събираме краищата като бохча.

  13. Оформяме с ръце топчета, подреждаме в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене и оставяме бухтите да втасат за около 30 мин.

  14. Загряваме фурната на 180°С и паралелно разбиваме 1 яйце с малко прясно мляко.

  15. Намазваме втасалите бухти с яйчената смес,поръсваме със захар и печем за около 35 минути.