Сардела/сардина/ на фурна
Описание
Вкусни филенца от сардела.
Продукти
- 500 гр Риба (Сардина)
- Сол
- Черен пипер
- 1 суп.л Риган
- 3 суп.л Зехтин
- 3 суп.л Горчица
- 2 Лимона
Как се прави
Почистваме добре рибата от люспите ,вътрешностите и главите.- С остър нож правим лек разрез от страна на стомаха,като внимаваме да не разрежем рибата на 2.
Притискаме леко с пръсти да разтворим леко рибата ,за да можем да издърпаме и премахнем централната кост. Получават се малки рибни филенца.- На дъното на тавичка поставяме хартия за печене. Сипваме 1 суп.л. зехтин и подмазваме добре.
Подреждаме филенцата едно до друго.Поръсваме със сол,черен пипер,риган и лимонов сок.,- Всяко филенце сардела захлупваме с още 1 .Поръсваме със сол и черен пипер .
- В купа разбъркваме 3 суп.л.горчица с 2 суп.л.зехтин и сока от 1 лимон.
С тази смес намазваме всяка двойка филенца ,като използваме четка.- Колкото смес от горчицата,лимона и зехтина остане изсипваме отгоре,като разреждаме с 1 суп.л. вода.Отгоре поръсваме с риган.
Печем сарделата в предварително загрята на 200°С фурна за около 20 мин.
- Сервираме с прясна зелена салата и гарнитура по желание.