На дъното на тава или гювеч поставяме хартия за печене. Нареждаме джоланите и сипваме вода до половината на месото .Захлупваме гювеча с капак или тавата с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята на  180C. фурна. Джоланите са готови приблизително за около 4 часа. Зависи от фурната и от месото. Колкото по малки са джоланите ,толкова по-бързо се изпичат.

След изтичане на 2 часа,отваряме капака на съда в който се пекат и ако е необходимо добавяме вода. Захлупваме и продължаваме печенето. След изтичане на 3 1/2 ,отхлупваме месото и оставяме да се запече до зачервявяне, да се получи хрупкава коричка.