Опции за печат:

Свински пържоли с печени зеленчуци на фурна

Метод
Кухня ,
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 2 часа 5 мин.
Порции 2
Сезон Целогодишно
Описание

Много сочни и вкусни пържоли мариновани във вода със сол и захар.

Продукти
  • 2 Свински пържоли (вратни)
    • Марината за пържолите
  • 1 л Вода
  • 1/2 каф.ч Сол
  • 1/4 каф.ч Захар
    • Печени зеленчуци
  • 2 Картофа
  • 1 Морков
  • 1 Зелена чушка
  • 1 Червена чушка
  • 1 Лук
  • 3 суп.л Зехтин
  • 1/2 Лимон
  • Сол
  • Черен пипер
Как се прави
    Марината
  1. Разтваряме солта и захарта в чаша гореща вода,след което прибавяме в останалата ледено студена вода.

  2. Потапяме пържолите в саламурата и оставяме в хладилник поне за 4 часа. Най-добре е да престоят цяла нощ.

  3. Приготвяме зеленчуците за печене.Нярязваме ги на дълги ,не много дебели правоъгълни парчета.Може да прибавите тиквички и гъби по желание.

  4. Слагаме нарязаните зеленчуци в дълбока купа.Поръсваме ги със сол,черен пипер,зехтин и лимонов сок.

  5. Объркваме много добре и ги изсипваме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.

  6. Печем зеленчуците в предварително загрята на 180 °С фурна до омекване на картофите и моркова.

  7. Изваждаме пържолите от саламурата,изцеждаме ги много добре и подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
  8. Поръсваме с черен пипер и печем на грил,като оставяме вратата на фурната леко отворена.
  9. Поднасяме пържолите с гарнитура печените зеленчуци. Като допълнение поднасяме сос барбекю и млечен сос с горчица,лимонов сок и чесън на прах.