Свински филенца ,глазирани с тъмен сос
Описание
Чудесно предложение за празнична трапеза.
Продукти
- 4 Свински филета
- 3 суп.л Зехтин (за подмазване на тигана)
- 125 г Кафява захар
- 1/2 ч.ч Балсамов оцет
- 3 суп.л Доматено пелте
- 2 суп.л Горчица
- 2 суп.л Соев сос
- 2 каф.ч Кафе (еспресо)
- 1 Лук
- 3 скилидки Чесън
Тъмен сос/барбекю/
Как се прави
Започваме с приготвянето на тъмния сос.Нарязваме лука на дребно и пресоваме чесъна.
В дълбок съд сипваме всички продукти за соса.Поставяме на огъня да заври,след което намаляме огъня и оставяме сместа да ври до получаване на рядък мармалад /около 10 -15 мин./
Прецеждаме и оставяме настрани.
В същото време приготвяме филенцата.
Загряваме тефлонов тиган или оребрен за скара,подмазваме с мазнина и поставяме филенцата да се запекат и от двете страни. 
Внимателно намазваме всяка пържолка със готовия сос и обръщаме . Намазваме и от другата страна. - Така процедираме няколко пъти до готовност на месото .Внимаваме да не загорят,затова предварително намаляваме огъня.
- Сервираме филенцата топли ,поляти със сос с гарнитура по желание
Тъмен сос/барбекю/