За приготвянето на св.шницели използваме или готово оформени ,закупени от месарски магазин или ги оформяме сами като начукваме на много тънки парчета.

Приготвяме панировката като в 1 купа сипваме брашно с малко сол и черен пипер.Разбъркваме добре.

Във втора купа сипваме галета объркана отново със сол и черен пипер.

В трета купа разбиваме яйцата с 1 суп.л.горчица,сол и черен пипер.Поръсваме с риган.

В дълбок тиган сипваме олио и загряваме на бавен огън.

Овалваме всеки шницел в брашно,изтърсваме излишното брашно.Потапяме последователно в разбитите яйца ,галетата и поставяме в загрятото олио.

Сервираме шницелите с гарнитура по избор-пържени картофи,картофена салата,зелена салата и други.