Опции за печат:

Свинско месо с патладжани и чушки

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 45 мин.
Порции 4
Сезон Есен
Описание

Много,много вкусно!

Продукти
  • 1 кг Свинско месо
  • 5 Патладжана
  • 4 Зелени чушки
  • 2 Червени чушки
  • 2 глави Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 суп.л Червен пипер
  • 2 Домата
  • 1 ч.л Доматено пелте
  • 1 кубче Телешки бульон
  • 1 каф.ч Зехтин
  • 1 ч.л Захар
  • Черен пипер
  • Сол
  • Магданоз
Как се прави
  1. Нарязваме месото на едри хапки за готвене.
  2. Нарязваме чушките ,лука и патладжаните на едро.

  3. Поставяме патладжана в солена вода за 30 мин. за да се отдели горчивината.

  4. Сгорещяваме зехтина в тенджера и запържваме хапките месо.
  5. Щом се зачерви леко месото,добавяме едро нарязания лук и чесън.
  6. След като поомекне лука,прибавяме чушките,дребно нарязаните обелени домати и пелте.Поръсваме със сол,черен пипер ,кубчето телешки бульон и магданоз.
  7. Добавяме непълна ч.чаша вода и оставяме яденето да ври до омекване на месото.

  8. След около 40 мин[.,прибавяме добре изцедения патладжан. Опитваме на вкус за сол ,затваряме тенджерата и оставяме яденето да ври на умерен огън за около 30 мин. като не го разбъркваме ,а само разклащаме тенджерата.

  9. 10 мин преди да е напълно готово яденето,го оставяме да ври без капак.
  10. Поднасяме топло,поръсено с магданоз.