Селска пилешка супа
Описание
Вкусната селска пилешка супа от родното ми място
Продукти
- 1/2 Пиле (шийки, гърди, бутче)
- 1/2 ч.ч Ориз
- 1 Яйце
- Оцет
- 2 суп.л Зехтин
- 1 Морков
Как се прави
- Сваряваме пилешкото месо до готовност. Ако разполагате с цяло пиле,може да го сварите. Така супата ще придобие по-наситен вкус.
- Изваждаме пилешките шийки и гърди и обезкостяваме.Накъсваме месото на дребно.
- Паралелно прецеждаме бульона,посоляваме и поставяме на огъня да заври.Бульона приблизително е 2 литра.
Прибавяме измития ориз и оставяме да ври до готовност на ориза.2-3 мин. преди да е напълно уврял ориза ,добавяме пилешкото месо.
- Разбиваме много добре в купа 1 яйце с малко оцет .
- Вземаме с черпак от горещия бульон и много внимателно сипваме на струйка към яйчената смес ,като непрекъснато бием с тел.
- В 2 суп.л зехтин запържваме 1 настърган на ситно морков.
- Над тенджерата със супата поставяме цедка и прецеждаме оцветеното олио .Така супата придобива наситен жълт цвят.
- Ако пилето е домашно,вероятно тази стъпка ще отпадне.
- Поднасяме пилешката супа топла,поръсена с черен пипер.
Застройка