Селска питка
Описание
Няма нищо по-вкусно от ухаещ домашен хляб!
Продукти
- 450 г Брашно
- 220 мл Вода
- 7 г Суха мая
- 1 ч.л Сол
- 1 ч.л Захар
- 2 суп.л Олио
Как се прави
- Пресяваме в купа 400 гр.брашно.Останарите 50 гр.оставяме настрана ,ако е необходимо за доомесване и поръсване на тестото.
В 100 мл от общата вода разтваряме маята,прибавяме 1-2 лъж.брашно,захарта и разбъркваме .Оставяме настрана да шупне маята.
Към пресятото брашно добавяме солта ,олиото и втасалата мая.Сипваме на части останалото количество вода и замесваме средно меко тесто,еластично и нелепнещо.Количеството брашно,което аз употребих беше около 410 гр.
Оформеното на топка тесто оставяме на плота завито с кърпа за 10 мин.
- В същото време посипваме върху кърпа брашно.
- Доомесваме още веднъж тестото и с длани го притискаме,така че да оформим малка не много дебела кръгла питка.
Поставяме я върху поръсената с брашно кърпа,поръсваме отгоре леко с брашно и покриваме да втаса. Втасва приблизително 1 час.
Слагаме на дъното на тава хартия за печене и обръщаме върху нея втасалата питка.С вилица украсяваме по желание.Печем в предварително загрята фурна на 170°С за около 45 мин.,зависи от фурната.
След като я извадим от фурната,още гореща намазваме питката със студена вода и я покриваме с кърпа.Сред половин час я отвиваме..