Едно вкусно и традиционно българско ястие
Отделяме листата от зелето,като премахваме твърдата част.
В нагорещен тиган с олио запържваме каймата докато си смени цвета и добавяме ситно нарязания лук.След като се задуши добавяме и ориза,джоджен (на вкус), кимион и доливаме с малко вода.Бъркаме докато ориза стане полуготов,а сместа да бъде с консистенцията на плънка.
В дълбока тенджера на дъното нареждаме зелеви листа и започваме да завиваме и редим сармите върху тях.Най-отгоре отново нареждаме един ред зелеви листа.
По желание слагаме и няколко парченца сланина (става страшно вкусно) след което доливаме малко вода.
Захлупваме сармите с подходяща чиния и затваряме с капака на тенджерата.Увеличаваме котлона докато заври водата след което намаляме.Сармите се готвят на бавен огън,докато зелето омекне и е подходящо за консумиране.Приятен апетит!Сервират се със сос по желание:
Сос 1 - запържваме червен пипер с малко масло и олио и ги заливаме
Сос 2 - смесваме кисело мляко с жълтък и брашно и го слагаме на котлона само да клокне,след което добавяме от бульона на сармите и ги заливаме със соса