Ахааа, сиренки – скромни на вид, но с огромен вкус и характер!
Сиренки – когато тестото и сиренето се влюбят
Сиренките са като онези хора, които не говорят много, но когато го направят – всички млъкват. Златисти, пухкави и пълни с разтопено щастие, те са истинска закуска за шампиони… или за всеки, който обича сирене (т.е. всички!).
Меки отвътре, хрупкави отвън, с аромат, който казва: „Ставай, кафето е готово и аз те чакам!“
Подходящи за всичко – училище, работа, пикник, или просто защото навън вали и душата ти иска тесто.
Сервират се топли, с айрян, кафе, чай или просто с ръце – защото кой има търпение за прибори, когато има сиренки?
Сиренки
Продукти
Тесто
Плънка
За поръсване на корите
За разточване на корите
За намазване на сиренките
Как се прави
Първата стъпка преди да замесим тестото е да приготвим плънката като натрошаваме сиренето и го смесваме с изварата.
Разтопяваме маслото и го смесваме с олиото.
От посочените продукти омесваме еластично,не много меко тесто като брашното го сипваме на части до достигане на желаната твърдост на тестото.
Оформяме го на руло и го разделяме на 10 равни части,които овалваме на топки
Веднага започваме да разточваме корите с помощта на брашното смесено с нишесте.
Всяка кора режим на 4 широки ленти.
Поръсваме всяка лента с мазнина и започваме да ги набираме като акордеон
В средата на събраната кора поставяме лъжица от сиренето и изварата
Захлупваме от 2 страни ,прегъваме от двата края и обръщаме сиренката от лицевата и страна.
От разточенете 10 кори оформяме 40 сиренки,които подреждаме в тава ,покриваме с кърпа и оставяме около 20 минути,леко да бухнат.
Намазваме ги с разбито яйце и ги печем в предварително загрята фурна на 180°гр.
Изваждаме изпечените сиренки от фурната,напръсквоме ги с вода и покриваме с кърпа за няколко минути.
Еднакво вкусни са както топли ,така и охладени.
