Сиропирана баница с аромат на портокал
Сиропирана баница с портокал или така наречената в гръцката кухня Портокалопита /Πορτοκαλοπιτα/ ,е един много вкусен,лесен,сочен и ухаещ на портокал сладкиш.
- 450 г Кори за баклава
- 200 мл Захар
- 200 мл Олио
- 4 Яйца
- 200 г Кисело мляко
- 20 г Бакпулвер
- 2 Ванилия
- 2 суп.л Портокалова кора
- 400 г Захар
- 500 мл Вода
- 300 мл Портокалов сок
- 2 Ванилия
- 2 суп.л Портокалова кора
- Първата стъпка от подготовката на баницата е да разстелим корите на разстояние една от друга,да могат да изсъхнат добре.Оставяме ги поне 2 часа да съхнат.
Изсъхналите кори начупваме на едри парчета
Слагаме в голяма купа олиото и захарта и разбиваме с миксер за 2,3 мин.Прибавяме яйцата,киселото мляко,бакпулвера,ванилията,настърганата портокалова кора и разбиваме още 3-4 мин.
Прибавяме постепенно начупените парчета кори към сместта и объркваме много добре,до получаване на хомогенна смес 
Изсипваме сместта в подмазана правоъгълна тавичка с размери 30/25 см.и печем в предварително загрята на 180 C фурна,за около 30-35 мин.На мен лично ми отне 40 мин.за изпичането.След 30 мин.печене проверете с дървена клечка дали баницата е готова.Ако клечката излиза суха,извадете баницата.Ако е влажна при бодване на баницата,оставете да се пече за още 10 мин
- След изваждане на изпечената баница от фурната я надупчваме с вилица,за да може по-късно да поеме сиропа добре.Оставяме баницата да изстине напълно.
В дълбок съд поставяме захарта,водата,портокаловия сок,настърганата портокалова кора,ванилията и варим сиропа 10-15 мин.
- Заливаме с врящия сироп студената баница.Нарязваме на парчета,за може добре да поеме сиропа.
Портокаловата баница сервираме с топка сладолед-страхотно съчетание!