Сиропирани “пияни” сладки с пълнеж
Много лесна рецепта за традиционни,постни гръцки сладки,които съм сигурна,че ще ви харесат много!
- 420 г Захар
- 400 мл Вода
- 330 мл Бира
- 200 мл Олио
- 1 Ванилия
- 30 г Бакпулвер
- 600 г Брашно
- З00 г Мармалад (по предпочитание)
- 80 г Орехи (едро смлени)
- 250 г Орехи (ситно смлени)
Първата стъпка е да поставим на огъня водата и захарта,за да приготвим сиропа и щом заври,отместваме настрана и оставяме да се охлади.
В купа приготвяме пълнежа като объркваме мармалада с едро смлените орехи.
В дълбока купа сипваме бирата и олиото.
Добавяме на части 500 гр.брашно пресято заедно с бакпулвера и ванилията.
Омесваме бавно с дървена лъжица като постепенно добавяме и останалото брашно.
Не месим енергично , бавно с леки движения да се получи много меко тесто.
След като оформим тестото на голяма топка , късаме топчета около 25 гр.
Получават се около 49 топчета,които едно по едно оформяме на питка в средата на която поставяме малко мармалад и събираме на бохчичка.
Оформяме внимателно сладките ,за са не се разкъса тестото и да изтече мармалада при печенето.
Подреждаме в тава върху хартия за печене и печем сладките в предварително загрята фурна 180°С до порозовяване /около 20 мин./
Изваждаме от фурната и още горещи ги потапяме в студения сироп за секунди.
Поръсваме със смлени орехи или кокосови стърготини и подреждаме в подходящ съд.