Include in Print View:

Спагети със скариди

Спагети със скариди – море, Италия и любов… в една вилица

Тези спагети не са просто паста – те са като романтична разходка по крайбрежието, но без слънчев удар и с много чесън. Скаридите са нежни, сочни и леко червени от срам, че са толкова вкусни. А сосът? Маслиново масло, чесън, лимон, може би щипка лютичко – всичко това обгръща пастата като добре премерен флирт.

Това е ястие, което не просто засища – то казва: „Живей, яж, обичай!“.

Подходящо е за вечеря с чаша вино, разговори до късно и поне едно „ммм“ на всяка трета хапка.

Сервира се с много стил и малко пръски сос по ризата – знак, че си му се насладил както трябва

Време 40 мин
Метод:
Кухня:
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 4
Сезон: Лято
Описание

Изключително лесно и леко ястие,богато на протеини.

Продукти
  • 12 Скариди (Пресни,средно големи)
  • 300 г Спагети
    • Салца
  • 100 мл Зехтин
  • 1 Кромид лук
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 Домати консерва
  • 1 ч.л Захар
  • 2 суп.л Кетчуп
  • Магданоз (Пресен)
  • Сол
  • Черен пипер
Начин на приготвяне
  1. 1
    Почистваме скаридите от главите,черупките и тънкото черно черво,което отстраняваме с помощта на клечка за зъби.
  2. 2
    В тенджера сипваме около 3 л вода,прибавяме черупките и главите и поставяме на огъня да ври приблизително за около 10 м.
  3. 3
    Прецеждаме бульона и го оставяме настрана.
  4. 4
    Сгорещяваме зехтина в дълбок тиган и сотираме ситно нарязания кромид лук и цялата скилидка чесън.
  5. 5
    Сипваме почистените скариди като ги сотираме за около 1 минута от двете страни докато сменят цвета си.
    Внимавайте , не сотирайте скаридите за повече от 1 минута,за да не станат твърди!
  6. 6
    Изваждаме скаридите в купа и ги захлупваме.
  7. 7
    Сипваме в тигана доматите,захарта,кетчупа,овкусяваме със сол,черен пипер,поръсваме със ситно нарязан магданоз и оставяме салцата да ври за около 10 минути.
  8. 8
    Паралелно сваряваме спагетите в бульона от скаридите.
  9. 9
    Малко преди да са напълно готови ги изваждаме с щипка,прибавяме ги към доматената салца,сипваме 2-3 суп.л.от бульона и оставяме спагетите да врат до пълна готовност.
  10. 10
    Две минути преди да отстраним спагетите от огъня,прибавяме скаридите и ги оставаме не повече за 1 мин.да врат заедно .
  11. 11
    Поръсваме с магданоз,струйка зехтин и поднасяме веднага.