Include in Print View:

Спагети със скариди

Спагети със скариди – когато морето срещне вилицата

Някои ястия не просто се готвят – те се случват. Точно като тези спагети със скариди – бързи, ухаещи на море и достойни за чаша студено бяло вино.

Комбинацията от сочни скариди, чесън и зехтин е класика, но тук идва и магията – малко лимон, щипка люто и аромат на пресен копър или магданоз, които правят всяка хапка жива.

Това е рецептата, която доказва, че морският вкус няма нужда от сложност – само от добро настроение и топла чиния. За 20 минути си в Италия… без самолет.

Съвет: Ако искаш по-богат вкус, добави малко бяло вино при сотирането на скаридите – ароматът ще направи пастата направо неустоима.

Тези спагети със скариди са за хората, които искат нещо леко, изискано и готово за нула време. За онези вечери, когато искаш да впечатлиш без да стоиш с часове в кухнята.

Подходящи са и за делнична вечер с чаша вино – защото, честно казано, понякога просто ти трябва нещо морско и вкусно.


Как да приготвим спагети със скариди

Подготовка 15 мин
Готвене 25 мин
Готово за 40 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 4
Сезон: Лято
Описание

Спагети със скариди – лесна и бърза рецепта с чесън, зехтин и лимон. Приготвя се за 20 минути и ухае на море и лято.

Продукти
  • 12 Скариди (Пресни,средно големи)
  • 300 г Спагети
    • Салца
  • 100 мл Зехтин
  • 1 Кромид лук
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 Домати консерва
  • 1 ч.л Захар
  • 2 суп.л Кетчуп
  • Магданоз (Пресен)
  • Сол
  • Черен пипер
Начин на приготвяне
  1. 1
    Почистваме скаридите от главите,черупките и тънкото черно черво,което отстраняваме с помощта на клечка за зъби.
  2. 2
    В тенджера сипваме около 3 л вода,прибавяме черупките и главите и поставяме на огъня да ври приблизително за около 10 м.
  3. 3
    Прецеждаме бульона и го оставяме настрана.
  4. 4
    Сгорещяваме зехтина в дълбок тиган и сотираме ситно нарязания кромид лук и цялата скилидка чесън.
  5. 5
    Сипваме почистените скариди като ги сотираме за около 1 минута от двете страни докато сменят цвета си.
    Внимавайте , не сотирайте скаридите за повече от 1 минута,за да не станат твърди!
  6. 6
    Изваждаме скаридите в купа и ги захлупваме.
  7. 7
    Сипваме в тигана доматите,захарта,кетчупа,овкусяваме със сол,черен пипер,поръсваме със ситно нарязан магданоз и оставяме салцата да ври за около 10 минути.
  8. 8
    Паралелно сваряваме спагетите в бульона от скаридите.
  9. 9
    Малко преди да са напълно готови ги изваждаме с щипка,прибавяме ги към доматената салца,сипваме 2-3 суп.л.от бульона и оставяме спагетите да врат до пълна готовност.
  10. 10
    Две минути преди да отстраним спагетите от огъня,прибавяме скаридите и ги оставаме не повече за 1 мин.да врат заедно .
  11. 11
    Поръсваме с магданоз,струйка зехтин и поднасяме веднага.
Да стане още по-вкусно!

Ако използваш пълнозърнести спагети – добавяш фибри, без да губиш вкуса. И да – пак си е Италия, просто по-здравословна.