Ооо да – Супа топчета – вечната класика, която лекува и душата, и апетита!
Супа топчета – топли прегръдки в чиния
Супата топчета не е просто супа – тя е бабино заклинание срещу студ, грип и лошо настроение. Всяка лъжица е като глътка домашен уют, а топчетата… ах, те са като малки месни планети, кръжащи в галактика от морков, фиде и магданоз.
Плаващите зеленчуци носят цвят и свежест, а бульонът – вкус, който казва: „Всичко ще се оправи… ама първо хапни!“
Подходяща за малки, големи и особено за гладни. Сервира се с топъл хляб, търпение (да не си изгориш езика) и поне едно “м-м-м” след всяка втора лъжица.
Супа топчета е традиционно българско ястие, което е обичано от малки и големи. Тази ароматна супа е идеална за студените зимни дни, а вкусните топчета от месо и зеленчуци я правят особено апетитна. Следвайте нашата лесна рецепта, за да приготвите перфектната супа топчета у дома.
Сипваме в тенджера 2 л.вода.Прибавяме 1 цял морков,1 цяла глава лук.½ праз/само бялата част/.Отрязваме дръжките на китка магданоз,завързваме на снопче и ги прибавяме заедно с ¼ глава целина във врящата вода. Оставяме зеленчуците да врат около [timer minutes=20]20 мин[/timer].да омекнат.
Докато врат зеленчуците,оформяме топчета от предварително овкусената кайма.Аз ги правя малко по-големи от лешник.Подреждаме ги в чиния,посипана с брашно.Отгоре също поръсваме с брашно.
В 4 суп.л.зехтин/олио/запържваме ситно настърган морков.Прецеждаме направо в тенджерата запърженото олио,което придава чудесен оранжев цвят на супата. Отгоре поръсваме с дребно нарязан пресен магданоз.