Include in Print View:

Тиквеник

Време 1 час 40 мин
Метод:
Кухня:
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 180  C
Порции: 25
Сезон: Лято, Есен
Description

Тиквеник с домашно разточени кори,невероятен вкус!

Продукти
    Кори за тиквеника
  • 1/2 кг Брашно
  • 2 суп.л Оцет
  • 4 суп.л Олио
  • 1/4 ч.л Бакпулвер
  • 1 ½ ч.ч Вода (топла)
  • 1/2 ч.ч Масло (за намазване на корите)
  • Царевично брашно (за разточване на корите)
    • Пълнеж
  • 5 ч.ч Тиква (настъргана)
  • 7 суп.л Захар
  • 2 суп.л Грис (фин жълт)
  • 1/2 ч.ч Стафиди
  • 1 ч.ч Орехи
  • 50 г Масло (за поливане на тиквеника)
Начин на приготвяне
  1. 1
    Първата стъпка е приготвяне тестото за корите.
  2. 2

    Слагаме в купа всички продукти за тестото и месим около 5 мин. Готовото тесто трябва да е средно меко и нелепнещо.

  3. 3

    Разделяме го на 6 топки,поръсваме с брашно и покриваме с леко навлажнена кърпа.Оставяме около20 мин. да почине тестото.

    4. Приготвяне на пълнежа
  4. 4
    В купа поставяме настърганата и добре изцедена тиква.Добавяме останалите продукти за пълнеж и разбъркваме добре.
  5. 5
    Подмазваме кръгла тава и поставяме първата разточена кора,краищата на която да останат извън тавата.Поръсваме с олио.
  6. 6
    Разточваме втората кора,като я изрязваме колкото е големината на тавата.Изрязаните парчета нареждаме отгоре и поливаме с мазнина.
  7. 7
    Поръсваме с пълнежа.
  8. 8
    Разточваме последователно останалите кори,като процедираме по същия начин както с втората кора. За разточване на корите използваме царевично брашно.
  9. 9
    Поръсваме с тиква и мазнина.
  10. 10
    Така продължаваме до разточване на 6-те кори.
  11. 11
    Завиваме краищата на първата разточена кора навътре.
  12. 12

    Поливаме тиквеника с разтопено масло .Нарязваме го на парчета и печем в предварително загрята на 180° С фурна за около 1 час.

  13. 13
    Изпечения и охладен тиквеник поръсваме с пудра захар