Тиквичкис кайма и ориз на фурна

Време 1 час 15 мин

Метод: Печене

Кухня: Гръцка

Категория: Основни

Трудност: Лесно

Температура: 200 C

Порции: 4

Сезон: Лято

Описание

Една от най-вкусните вариации на ястията с тиквички!

Продукти

4 Тиквички (средно големи)
1 връзка Зелен лук
500 г Кайма
1 ч.ч Ориз
3/4 ч.ч Зехтин
1 кубче Телешки бульон
Магданоз
Копър
Джоджен
Сол
Черен пипер

Заливка

1 Жълтък
3 суп.л Кисело мляко
1 каф.ч Вода
1 ч,л Брашно
Лимонов сок (от 1/2 лимон)
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне

1
Нарязваме зеления лук на дребно и го запържваме в зехтина.
2
Добавяме каймата и пържим,докато си смени цвета.
3
Прибавяме малко вода и оставяме да поври за около 2-3 мин.
4
Добавяме 1 ч.ч.ориз,1 кубче телешки бульон.
5
След като заври,отстраняваме сместа от огъня,поръсваме с дребно нарязан магданоз,копър и джоджен. Ако не разполагате с пресен джоджен,поръсете с 1 ч.л.сух.
6
Овкусяваме с черен пипер и сол.
7
Нарязваме тиквичките на тънки кръгчета и леко посоляваме.
8
Покриваме дъното на тавичка с един ред тиквички и покриваме с половината от каймата с ориза .
9
Нареждаме отгоре втори ред тиквички и изсипваме останалата смес.
10
Завършваме с останалите тиквички.
11
Сипваме топла вода,да не покрива ястието.Поръсваме с 2 суп.л. зехтин
12
Покриваме тавата с алуминиево фолио и запичаме в предварително загрята на 200°С фурна за около 20 мин.
13
След това отстраняваме фолиото и оставяме яденето да се пече за още 30 мин. като намаляваме фурната на 180°С
14
Паралелно приготвяме заливката.
15
В купа разбиваме 1 жълтък с 3 суп.л.кисело мляко,1 каф.ч.вода,сока от 1/2 лимони 1 ч.л.брашно.
16
Поставяме сместа на огъня да заври,като бъркаме енергично.
17
Щом консистенцията се получи на рядък крем,отстраняваме от огъня и овкусяваме с черен пипер и сол.
18
Изваждаме горещото ястие и заливаме равномерно.
19
Ястието не се запича повторно!