Опции за печат:

Точена баница със сирене

Метод
Кухня ,
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 3 часа 10 мин.
Температура 180  °C
Порции 10
Сезон Целогодишно
Описание

Няма нищо по-вкусно от домашно разточена баница,ухаеща на масълце!

Продукти
  • 600 гр Брашно
  • 360 мл Вода
  • 1 ч.л Захар
  • 1 ч.л Сол
  • 2 суп.л Олио
  • 2 суп.л Оцет
  • 1/2 ч.л Суха мая
    • Пълнеж
  • 450 гр Сирене
    • За поливане на баницата
  • 200 гр Масло
  • 2 суп.л Зехтин
Как се прави
  1. Сипваме в дълбока купа около 400 гр. от пресятото брашно.
  2. Добавяме останалите продукти .Сипваме хладката вода и бъркаме да се усвои брашното.
  3. Прибавяме на части останалото брашно до получаване на средно меко тесто.Остава брашно,което ще използваме по-късно за доомесване.

  4. Оформяме тестото на топка,поръсваме с брашно,покриваме с фолио и кърпа и оставяме настрана за 1 час.

  5. След това оформяме малки топки  14 на брой .Отново покриваме с кърпа и оставяме за 20 мин.

  6. През това време натрошаваме сиренето и разтопяваме мазнината.
  7. Посипваме с брашно плота,вземаме 1 топка и разточваме на тънка кора,като ръсим с брашно за да не лепи тестото.
  8. Мажем тавата с мазнина и поставяме кората.Поръсваме с мазнина.Отгоре поставяме втората разточена кора.
  9. Поръсваме със сирене.Не забравяме да ръсим с мазнина.
  10. Така процедираме с всички топчета.Между всеки 2 кори поръсваме със сирене.
  11. След подреждане на всичките 14 кори,нарязваме баницата на квадратни парчета и поливаме с останалата мазнина.

  12. Печем в предварително загрята на 180°С фурна до зачервяване.