Опции за печат:

Традиционна българска мусака

Метод
Кухня
Категория ,
Трудност Средно
Време
Време: 1 час 30 мин.
Порции 6
Сезон Есен, Зима, Лято, Пролет, Целогодишно
Описание

Едно от най-обичаните ястия!Абсолютният любимец на всички.

Продукти
  • 800 г Кайма
  • 800 г Картофи
  • 250 г Домати
  • 100 мл Олио
  • 1 Лук
  • 1 суп.л Червен пипер
  • 2 суп.л Чубрица
  • 1/2 суп.л Захар
  • Сол
    • За заливката
  • 400 г Кисело мляко
  • 2-3 Яйца
  • 1 суп.л Брашно
  • 1 каф.л Сода
    • По желание
  • 100 г Кашкавал
Как се прави

  1. Загрявате олиото в дълбок тиган.В мазнината задушавате ситно нарязания лук (докато омекне) около 3-4 мин,прибавяте каймата и бъркате докато стане на "трохи".Добавяте пасираните домати (или ситно нарязани).След като водата от доматите изври слагате червения пипер,чубрицата и сол на вкус ( около 1 суп.л)

  2. Измивате и нарязвате на кубчета картофа след което го прибавяте към каймата и ги разбъркваме да стане равномерно кайма/картоф.В дълбока тава изсипваме сместа и добавяме 300-400 мл вода (няма точна мярка).Печем на предварително загрята фурна на 180 C докато водата се изпари и картофите са готови.

  3. След това заливате със сместа от млякото и яйцата и печете на 180 градуса докато се получи златиста коричка. Можете да поръсите и с кашкавал.Поднася се с кисело мляко по желание.Приятен апетит!
    4. Как се прави заливката
  4. В млякото добавяте содата и оставяте да шупне.Прибавяте яйцата към млякото,една лъжица брашно и бъркате добре да стане гладка смес.Така,ще се получи по-пухкава и въздушна заливка след като се опече.