Include in Print View:

Турска баклава с орехи

Време 3 часа 10 мин
Метод:
Кухня:
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 160  C
Порции: 35
Сезон: Целогодишно
Описание

Не е трудна за приготвяне,и е уникално вкусна!

Продукти
    Сироп за баклавата
  • 5 ч.ч Вода
  • 4 ч.ч Захар
  • 1 Ванилия
  • 1 суп.л Лимонов сок
  • 1/2 Лимонова кора
    • Тесто за корите
  • 2 Яйца
  • 100 мл Прясно мляко
  • 1/2 ч.ч Олио
  • 1/2 пакет Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 3 ч.ч Брашно
  • Нишесте
    • Плънка
  • 300 гр Орехи (смлени)
    • Мазнина за заливане
  • 125 гр Масло
  • 50 мл Олио (зехтин)
Начин на приготвяне
  1. 1
    Първата стъпка е приготвянето на сиропа.В дълбок съд сипваме водата и захарта.Поставаме на огъня да ври за около 15 мин.Добавяме лимоновия сок,ванилията ,лимоновата кора и оставяме сиропа да ври за още 9-10 мин. Отстраняваме от огъня до пълно охлаждане.
  2. 2

    В купа пресяваме 3ч.ч.брашно.Добавяме последователно щипка сол,бакпулвера,разбитите яйца заедно с млякото,олиото и замесваме средно меко тесто.Покриваме го със свежо фолио и оставяме в хладилника за около 30 мин.

  3. 3
    Разделяме тестото на 25 късчета.Оформяме топчета с големината на голям орех.Образуваме 5 групички по 5 топчета.Покриваме ги със свежо олио.
  4. 4
    Започваме разточването на корите за баклавата.За целта 5 топчета от всяка групичка разточваме на малки питки с помощта на нишесте.Поставяме ги една върху друга като не забравяме да поръсваме между тях с нишесте.Всички заедно ги разточваме на кора ,с големината на тавата,където ще печем баклавата.
  5. 5
    Поставяме първата кора в тавата и поръсваме с орехи.Продължаваме с разточването на следващите 5 топчета.Поставяме втората разточена кора в тавата и отново поръсваме с орехи.
  6. 6
    Така разточваме 5 кори × 5 топчета всяка,като между всяка кора поръсваме с орехи.
  7. 7
    Нярязваме баклавата по традиционния начин на ромбоиди.
  8. 8
    Разтопяваме маслото с олиото и поливаме равномерно отгоре.
  9. 9

    Печем баклавата в предварително загрята на 160°С фурна за около 1 час и 30 мин. Ако е необходимо я покриваме с фолио ,за да не прегори .

  10. 10

    Изпечената баклава оставяме за 3-4 мин. настрани,след което я заливаме с охладения сироп.

  11. 11
    Оставяме баклавата за 2-3 дни да поеме сиропа.Чак тогава сервираме.
  12. 12
    Тавата в която приготвям баклавата е с диаметър 28 см.