Опции за печат:

Турски кифлички/ачма/

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 30 мин.
Температура 180  °C
Порции 8
Сезон Целогодишно
Описание

Пухкави,въздушни и много вкусни!

Продукти
  • 100 мл Вода
  • 8 гр Суха мая
  • 150 мл Прясно мляко
  • 4 суп.л Олио
  • 2 суп.л Захар
  • 1 ч.л Сол
  • 1 Белтък
  • 500 г Брашно
  • Сусам (за поръсване)
    • За намазване на тестото
  • 3 суп.л Маргарин
  • 1 суп.л Олио
    • За намазване на кифлите
  • 1 Жълтък
  • 1 суп.л Прясно мляко
Как се прави

  1. Разтваряме маята в топла та вода. Оставяме настрана за 10 мин.

  2. В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
  3. Прибавяме разтворената мая и объркваме .
  4. Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.

  5. Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса, около 40 мин.

  6. Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
  7. С ръце оформяме голям правоъгълник
  8. В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
  9. Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
  10. Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
  11. Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
  12. Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.

  13. Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин.

  14. Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.

  15. Поръсваме със сусам и печем на 180°С за около 25 мин.