Include in Print View:

Турски кифлички/ачма/

Подготовка 65 мин
Готвене 25 мин
Готово за 1 час 30 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 180  C
Порции: 8
Сезон: Целогодишно
Описание

Пухкави,въздушни и много вкусни!

Продукти
  • 100 мл Вода
  • 8 гр Суха мая
  • 150 мл Прясно мляко
  • 4 суп.л Олио
  • 2 суп.л Захар
  • 1 ч.л Сол
  • 1 Белтък
  • 500 г Брашно
  • Сусам (за поръсване)
    • За намазване на тестото
  • 3 суп.л Маргарин
  • 1 суп.л Олио
    • За намазване на кифлите
  • 1 Жълтък
  • 1 суп.л Прясно мляко
Начин на приготвяне
  1. 1

    Разтваряме маята в топла та вода. Оставяме настрана за 10 мин.

  2. 2
    В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
  3. 3
    Прибавяме разтворената мая и объркваме .
  4. 4
    Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.
  5. 5

    Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса, около 40 мин.

  6. 6
    Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
  7. 7
    С ръце оформяме голям правоъгълник
  8. 8
    В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
  9. 9
    Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
  10. 10
    Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
  11. 11
    Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
  12. 12
    Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.
  13. 13

    Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин.

  14. 14
    Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.
  15. 15

    Поръсваме със сусам и печем на 180°С за около 25 мин.