Опции за печат:

Фава

Метод ,
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 35 мин.
Порции 5
Сезон Целогодишно
Описание

Фавата е традиционно ястие от гръцката кухня.Чудесно мезе за узо и ракия!

Продукти
  • 500 г Фава
  • 1 Лук
  • 120 мл Зехтин
  • 1 ч.л Хлябна сода
  • 1,500 л Вода
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 лимон
Как се прави

  1. Измиваме много добре фавата и я прецеждаме. Нарязваме лука на дебели филии и го запържваме леко в сгорещената мазнина.Прибавяме фавата и продължаваме пърженето за още 3-4 мин.

  2. Сипваме 1,500 л.вода ,прибавяме1 ч.л. хлябна сода и оставяме фавата да ври . След завиране намаляваме огъня.
  3. При завиране започва да се отделя пяна,която периодично обираме с решетъчна лъжица и изхвърляме.

  4. По време на варенето не бъркаме фавата.Щом на повърхността на яденето започват да се появяват мехурчета ,след около  30-35 мин.,фавата е ,омекнала и разварена достатъчно.Разбиваме с блендер в съда ,в който е сварена до консистенция на гъсто пюре.

  5. Овкусяваме със сол и черен пипер . Поднасяме фавата полята със зехтин ,нарязан на дребно лук и лимон.