Include in Print View:

Фрикасе с гъби и маруля

Подготовка 10 мин
Готвене 30 мин
Готово за 40 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 4
Сезон: Лято, Пролет
Описание

Много вкусно гръцко ,постно ястие ,което си заслужава да опитате.

Продукти
    Фрикасе
  • 500 г Гъби ("Кладница")
  • 1 връзка Зелен лук
  • 1 Маруля (голяма)
  • 1 ч.ч Магданоз
  • 1 ч.ч Копър
  • Сол
  • Черен пипер
  • 1 кубче Телешки бульон
  • 1 каф.ч Зехтин
    • Застройка
  • 1 Жълтък
  • 4 суп.л Кисело мляко
  • 2 суп.л Брашно (непълни)
  • Лимонов сок (от 1 лимон)
Начин на приготвяне
  1. 1
    Нарязваме на едри парчета гъбите/отстраняваме дръжките/,зеления лук,марулята,магданоза и копър.
  2. 2
    Сгорещяваме зехтина и запържваме гъбите.
  3. 3
    Прибавяме зеления лук и оставяме да се сотира.
  4. 4
    Сипваме около 600 мл.вода,посоляваме леко,поръсваме с черен пипер..
  5. 5
    Прибавяме половината магданоз и копър,затваряме с капак,намаляваме огъня и оставяме яденето да ври за около 15мин.
  6. 6

    След това добавяме марулята, кубче телешки бульон и оставяме да ври за около 15 мин.

    7. Застройка
  7. 7
    Щом марулята омекне ,отстраняваме от огъня и приготвяме застройката.
  8. 8
    Разбиваме 1 жълтък с 4 суп.л.кисело мляко ,2 суп.л. брашно и сока от 1 лимон.Добавяме 3,4 суп.л.от соса на яденето .
  9. 9
    Прецеждаме и поставяме на огъня да заври до получаване на рядък крем.
  10. 10
    Сипваме застройката към горещото ядене и разклащаме съда.
  11. 11
    Важно е преди сипване на застройката ,яденето да е останало почти без сос.
  12. 12
    Поръсваве с останалия магданоз и копър и посоляваме ако е необходимо.
  13. 13
    Поднасяме фрикасето с лимон,поръсено с черен пипер,по предпочитание.