Шоколадово руло

В дълбока купа разбиваме яйцата със захарта +щипка сол и ванилия.

Прибавяме на части пресятото брашно,като внимателно бъркаме с дървена лъжица или шпатула.

Изсипваме тестото в правоъгълната тавичка на фурната,като предварително сме поставили леко подмазана хартия за печене.

Изваждаме и обръщаме тавата върху навлажнена голяма кърпа.Отделяме хартията ,изрязваме леко зречените краища и с помощта на кърпата навиваме блата на руло.Оставяме настрани да се охлади.

В съд сипваме 200 мл вода/1 ч.ч/,60 гр.захар,1 ч.л.нес кафе.Поставяме на огъня да поври за 2-3 минути и отсраняваме.

В купа начупваме черен шоколад за глазура или шоколадови капки.Сипваме 1/2 ч.ч.затоплена сметана и бъркаме докато се разтопи шоколада и се получи гладък крем.Покриваме купата със свежо фолио като притискаме крема и оставяме леко да се охлади.

В съд,който ще поставим на огъня,слагаме 2 суп.л. нишесте,захар,1 жълтък,кафе и прясно мляко.

Разбиваме много добре да се разтвори нишестето.Слагаме на огъня и бъркаме непрекъснато до получаване на гладък,светло кафяв крем.

Отстраняваме от огъня и прибавяме парченца масло.Бъркаме до получаване на хомогенна смес.

Изсипваме крема в купа и покриваме със свежо фолио като притискаме сместа.Оставяме настрани да се охлади.

Разбиваме с миксер 100 гр.меко масло с 3 суп.л.пудра захар и кафето ,разтворено в 1/2 суп.л. гореща вода.

Щом крема нишесте се охлади го прибавяме на части към масления крем като разбиваве с миксер до получаване на гладък,пухкав крем.

Развиваме блата и с помощта на четка го напояваме със сиропа.

Намазваме с шоколадовия крем.

Отгоре разстиламе равномерно 2/3 от масления крем.

Навиваме на руло .Завиваме с хартия за печене и оставяме рулото поне за 1 час на хладно ,леко да се стегне

С останалия маслен крем го намазваме отгоре и поливаме с разтопен шоколад,който приготвяме като начупваме на парченца черния шоколад и го поливаме със затоплена сметана.

По желание поливаме с бял шоколад и смлени орехи.