Кадаиф с крем и сметана – онзи десерт, който изглежда впечатляващо, ухае разкошно и всъщност се прави изненадващо лесно.
Хрупкав, нежен и кремообразен едновременно – като характер на човек, който не можеш да не обичаш.
Това е сладкишът, който съчетава всичко, което обичаме: златиста коричка, ароматен сироп, пухкав ванилов крем и фина сметана отгоре, която прави всичко да изглежда като от витрина на френска сладкарница (но с българска душа).
Вкусът му е балансиран – не прекалено сладък, не прекалено тежък, просто перфектен.
Всеки пласт има своята роля: кадаифът да хрупти, кремът да топли, а сметаната да прегръща всичко накрая.
И да, когато го опиташ студен от хладилника, ще си кажеш: „Е, това вече е щастие в тава!“
Кадаифът с крем и сметана е чудесен за празници, гости или просто неделя следобед, когато искаш нещо, което кара всички да казват „уау“.
А най-хубавото? Няма нужда от майсторски умения – само от добро настроение и търпение да изчакаш да изстине (макар че това е най-трудната част).
Кадаиф с крем и сметана
Продукти
За Крема
За Сметаната
За Основата
За Сиропа
Как се прави
В тавичка начупваме кадаифа и го поливаме с разтопения маргарин (60 гр).Запичаме го във фурната за 15 мин и го оставяме да изстине.Правим си горещ сироп от захар,вода и лимон, поливаме вече изстиналия кадаиф и го оставяме да се сиропира.
В отделна тенджера добавяме всички продукти за крема - без яйцата.Слагаме на бавен огън и бъркаме непрекъснато,докато се сгъсти.Чак тогава прибавяме разбитите яйца като продължаваме да бъркаме да не се пресече.Отстраняваме тенджерата от котлона и оставяме крема да изстине малко.
Върху сиропираната основа от кадаифа добавяме крема и го ставяме за 1 час в хладилника.След което разбиваме сметаната с миксер и я слагаме най отгоре.По желание добавяме шоколадови стърготини.
Да стане още по-вкусно!
- Полей със сиропа, когато кадаифът е студен, а сиропът топъл – така няма да стане лепкав.
- Използвай сметана с малко пудра захар и ванилия – по-ефирна и балансирана на вкус.
- Поръси с натрошени шамфъстъци преди сервиране – малък детайл, голям ефект!
