| Семпло, топло и толкова вкусно – пържена домашна извара с яйца на очи, която ухае на утро и уют. |
Пържена домашна извара с яйца на очи е от онези рецепти, които не блестят със сложност, а с характер. Няма нужда от специални съставки – само извара, малко масло и няколко яйца, но резултатът е чисто кулинарно удоволствие.
Изварата се запържва леко, докато стане златиста и ароматна, а после отгоре се чупят яйцата – белтъкът се стяга, жълтъкът остава леко течен и всичко се смесва в съвършен баланс. Ако добавиш щипка сол и червен пипер, вече си в друго измерение на домашния вкус.
Това е закуска, обяд или вечеря – зависи само от настроението. А най-хубавото е, че за десет минути имаш чиния, която ухае на спокойствие.
Пържена домашна извара с яйца на очи
Продукти
За изварата
За яйцата на очи
Начин на приготвяне
Приготвяне на изварата
- Тази вкуснотия я приготвям с домашно направена извара
Запържвам маслото,прибавям ½ ч.л.брашно,разбърквам,сипвам червения пипер и отстраняваме от огъня.Разбърквам и сипвам изварата.
Връщам отново на огъня,намалявам до минимум и пържа изварата за 2-3 мин.,не повече,защото ще стане твърда.
- Разпределям изпържената извара в 2 чинии.
Яйца на очи
- В същия тиган,сипвам 2 суп.л.зехтин/олио/,чуквам внимателно 2 яйца/мазнината да не е гореща/
- Намалявам огъня до умерен и с лъжица поливам яйцата с горещата мазнина,да се ,,забулят".Щом белтъка побелее,яйцата са готови.
- Поставям по 1 яйце в/у изварата във всяка чиния.Посолявам и поръсвам с червен и чер пипер.
