Пиле с ориз – ястието, което може да примири дори най-капризния глад.
Няма да намериш по-българска комбинация – обикновена, но съвършена. Всяка хапка е доказателство, че не ти трябват скъпи продукти, за да направиш нещо, което стопля душата.
Това е ароматът на детството – на бабината кухня, където оризът тихо къкри, а пилето се зачервява във фурната, докато всички чакат с лъжици в ръка.
И, както винаги, има един, който казва „само малко“ и после тайно си сипва още.
Пилето с ориз е ястие без поза. Без фалшиви обещания и без нужда от сложни техники. Просто малко търпение, добри продукти и много апетит.
Оризът поема аромата на месото, на моркова, на подправките – и се превръща в нещо, което не можеш да спреш да ядеш.
Колкото по-дълго стои, толкова по-хубаво става. А на следващия ден – легенда.
Това е магията на класическите български рецепти – колкото по-прости, толкова по-вечни.
Може да добавиш щипка къри за екзотичен нюанс, да го залееш с малко доматен сос или просто да го оставиш чисто, както го помниш от детството – топло, златисто и уютно.
Едно от онези ястия, които се готвят с любов, а не с рецепта.
Продукти
Начин на приготвяне
- Измиваме и нарязваме пилето на порции.Слагаме във вода да уври до готовност,като първата вода след като кипне я изхвърляме.Изкарваме месото и прецеждаме бульонът.
- Докато пилето ври нарязваме лукът на ситно,а моркова го настъргвате на най-едрото .
В тиган с олиото задушавате лука и моркова за около 10 мин. и добавяте (много добре) измития ориз.Така запържваме докато ориза не стане прозрачен.
- Изсипваме сместа във тава за печене и добавяме бульонът.Той трябва да е в съотношение 1:2,5 или в нашият случай на 400 мл ориз е 1 литър бульон.
Нареждате месото отгоре и овкусявате.Печем в предварително загрята фурна на 220-230 C, докато ориза поеме течността.
След като е готово ястието го изваждате и го покривате с алуминиево фолио да се задуши за 20 мин.
Да стане още по-вкусно!
- Добави лъжица масло и червен пипер върху готовото ястие – аромат, който ще те върне в детството.
- Използвай домашен бульон вместо вода – дълбок вкус без изкуствени добавки.
- Поръси с пресен магданоз или чубрица преди сервиране – финален щрих на домашен уют.
