Include in Print View:

Пилешки дробчета по селски

Малко лук, малко чушка и много любов – дробчета по селски, които си искат и хляб!

Пилешки дробчета по селски – Гозбата, която връща към детството
Ако има ястие, което щом се запържи на тигана, цялата къща ухае на спомени – това са пилешките дробчета по селски. Класика, която не излиза от мода! В тази рецепта пилешкият дроб блести в компанията на много лук, ярки чушки, моркови и домати – всичко нарязано едро, с широка ръка, както се готви на село. Лукът омеква и карамелизира, морковът дава топлина и цвят, чушката носи весел акцент, а пресният домат или доматеният сос завършват всичко меко и сочно. Масълцето и олиото галят дробчетата, а подправки като чубрица, черен пипер и магданоз ги превръщат във “вкусна компания” – точно такава, в каквато винаги се радваме да се върнем след дълъг ден.

Подготовка 15 мин
Готвене 30 мин
Готово за 45 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 4
Сезон: Целогодишно
Описание

Пилешки дробчета по селски – класическа домашна рецепта с лук, чушки, моркови и доматено пюре. Ароматно, лесно и топло ястие за всяка трапеза.

Продукти
  • 500 гр Пилешки дробчета
  • 2 глави Кромид лук
  • 250 гр Гъби (печурки)
  • 1 Морков
  • 1 Червена чушка
  • 1 Зелена чушка
  • 5 броя Кисели краставички
  • 100 гр Доматено пюре
  • 50 гр Олио
  • 1/2 връзка Магданоз
  • Черен пипер (на вкус)
  • Сол (на вкус)
Начин на приготвяне
  1. 1
    Измийте пилешките дробчета и ги подсушете с кухненска хартия.
  2. 2
    Обелете и нарежете лука на полумесеци, моркова на тънки кръгчета, а чушките – на ивици.
  3. 3
    Нарежете гъбите и киселите краставички на филийки, а магданоза – на ситно.
  4. 4
    В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото.
  5. 5
    Добавете лука и моркова, разбъркайте и задушавайте 5–6 минути, докато омекнат.
  6. 6
    Сложете чушките и гъбите, разбъркайте и задушавайте още 7–8 минути, докато гъбите си пуснат сока.
  7. 7
    Добавете пилешките дробчета, разбъркайте и запържете от всички страни, докато променят цвета си
  8. 8
    Прибавете доматеното пюре, налейте 100 мл топла вода, овкусете със сол и черен пипер.
  9. 9
    Оставете да къкри на слаб огън около 15-20 минути, докато сосът се сгъсти.
  10. 10
    Добавете киселите краставички, разбъркайте и оставете още 5 минути, за да се смесят ароматите.
  11. 11
    Свалете от котлона, поръсете с пресен магданоз и поднесете топло.
Да стане още по-вкусно!
  • Бабите винаги добавят щипка захар в доматеното пюре – не за сладост, а за да подчертаят аромата на чушките.
  • Щедро поръси магданоз накрая – свежестта му е финалният кулинарен щрих.
  • Замени част от олиото с масло още в началото на готвенето.