Лесно, цветно и вкусно ястие, което доказва, че домашното може да изглежда като от ресторант – без излишна драма и с много вкус.
Пилешки късчета с кус кус и зеленчуци – топло, бързо и уютно като домашна прегръдка
Знаеш онези вечери, когато искаш нещо вкусно, но не ти се стои в кухнята с часове? Е, пилешките късчета с кус кус и зеленчуци са точно това спасение. Малко продукти, нула стрес и резултат, който кара всички да кажат „ммм“.
Тайната е проста – не бързай с пилето. Остави го да хване лек златист тен, защото там живее вкусът. После добавяш зеленчуците – каквито имаш под ръка: моркови, чушки, грах, дори тиквички. И когато кус кусът се появи в тигана, той просто обединява всичко – мека текстура, аромат и онова приятно домашно усещане, че си се справил без излишна драма.
Обичам това ястие, защото не се преструва. То е цветно, топло и винаги успява. А ако искаш да изглеждаш като човек, който „знае тайни от кухнята“, просто добави малко лимон и пресен магданоз преди сервиране. Никой няма да разбере, че си го измислил в последния момент.
Пилешки късчета с кус-кус и зеленчуци – вкусна храна за душата и вилицата
Това ястие е като симфония – пилешките късчета са солистът, кус-кусът е оркестърът, а зеленчуците – цветните ноти, които правят всичко по-весело. Всяка хапка носи уют, лекота и усещане, че си направил нещо хубаво за себе си… без да миеш 5 тенджери след това.
Късчетата са златисти и крехки, зеленчуците – шарени и свежи, а кус-кусът – пухкав и винаги готов да попие всички вкусове, като истински кулинарен гъбчо.
Подходящо за обяд, вечеря или “ще си сипя още малко, ама само защото остана”.
Сервира се с любов и лъжица, защото така е най-удобно да събереш всичко наведнъж.
Нарязваме месото от пилешки бутчетата на ленти, или хапки.Слагаме го в купа,поливаме с 1 суп.л.зехтин/олио/,поръсваме със сол и чер пипер и объркваме месото много добре.
Слагаме един дълбок тиган да се сгорещи добре. Прибавяме парчетата месо и объркваме добре.Оставяме за 5-6 мин. на слаб огън леко да се запържат.
Нарязваме чушките на тънки ленти,главата лук на тънки шайби и зеления лук на тънки кръгчета,само бялата част.Зелената част от пресния лук оставяме за салатата.⅓ От нарязаните чушки и лука оставяме настрани за кус-куса.
В същия тиган сипваме 1 суп.л.зехтин/олио/ да се сгорещиПрибавяме ⅔ от чушките и ⅔ от лука.Запържваме на слаб огън за 4-5 мин.
След 1-2 мин. прибавяме горчицата,меда,сол,чер пипер и оставяме 2 мин. да поври,да се усвоят продуктите.Най-накрая поръсваме със настъргана лимонова кора/по желание/.
Прецеждаме готовия кус-кус.Чушките и лука ,който оставихме настрани,нарязваме на ситно и прибавяме към кус-куса.Сипваме 3 суп.л.зехтин,посоляваме и разбъркваме добре. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Ястието можем да сервираме отделно със салата от Кус-куса или прибавяме салатата като гарнитура към пилешкото месо.