Пилешките шницели са от онези ястия, които могат да превърнат и най-обикновения ден в празник. Те съчетават всичко, което обичаме – нежно пилешко месо, златиста панировка и аромат, който напомня за кухнята на мама. Хрупкави отвън, сочни отвътре, и винаги изчезват по-бързо, отколкото си ги изпържил.
Тайната им не е в сложността, а в правилната комбинация от простички стъпки. Месото се начуква леко, колкото да омекне и да стане равномерно тънко. После идва ред на маринатата – щипка сол, пипер и малко лимон, които събуждат вкуса. Панировката – класика: брашно, яйце, галета. И тогава – онзи вълшебен момент, когато шницелът срещне тигана. Маслото започва да цвърчи, ароматът се разнася, а златистият цвят се появява като награда за търпението ти.
Най-хубавото на това ястие е, че всеки има своята версия – някои добавят кашкавал, други потапят в мляко, трети избират хрупкави трохи от корнфлейкс. Но резултатът винаги е един и същ: доволни усмивки, пълни чинии и онзи уют, който само домашно приготвената храна може да донесе.
Ако кухнята мирише на шницели, няма нужда от покани. Всички идват сами!
Приготви вкусни пилешки шницели – хрупкави отвън, сочни отвътре! Класическа рецепта с домашен вкус, готова за 30 минути. Виж тайната на златистата панировка и перфектното пържене.
Пилешките шницели обикновено се приготвят от филе от пилешки гърди. Аз използвах месо от 2 пилешки бутчета.
Всяко филе завивам със свежо фолио и начуквам добре, за да се получи тънък шницел .
Потапям филетата в следната последователност:-брашно-яйца-галетаПоставям в тигана и пържа за 3-4 мин. от всяка страна,да се зачервят добре.
Нарязваме сварените картофи на дребни парчета.Посоляваме и прибавяме маслини,натрошено сирене,риган и поливаме със зехтин.