Пухкави милинки – тестено щастие на малки златни топки
Няма по-българска закуска от топлите, ароматни милинки. Тези пухкави милинки са от онези, които миришат на детство, на неделя сутрин и на печена любов. Отвън – златиста и леко хрупкава коричка, а отвътре – меки, въздушни и топящи се като спомен.
Тайната им не е сложна: добро тесто, щедра ръка с маслото и щипка сирене за душата. След като излязат от фурната, трудно е да се изчака да изстинат – ухаят така, че всички се събират около масата, преди да си казал „готово е“.
| Съвет: Намажи ги с малко разтопено масло и щипка сол, докато са още горещи – това им придава онзи класически вкус, който кара всеки да поиска още една. |
Пухкавите милинки са за всички, които обичат истинската домашна храна – простичка, ароматна и с характер. Идеални за закуска през уикенда, за празнична трапеза или просто когато искаш да напълниш къщата с миризма на уют.
Това е рецепта, която връща спомени и създава нови.
Пухкави милинки
Продукти
Начин на приготвяне
Пригответе маята
Разтворете маята в 50 мл топло мляко заедно със захарта (да бъде гъсто като боза) и оставете да престои няколко минути докато шупне.
Омесете тестото
Пресейте брашното в голяма купа, направете кладенче и изсипете сместа с маята, оцета, захарта, солта и яйцето. Омесете меко тесто и го оставете да почине за 30 мин.
Оформете топчета
Разделете тестото на малки топчета (около 60 гр) и ги наредете в намаслена тава /28 см/. Оставете малко разстояние между тях, за да могат да втасат.
Втасване
Оставете милинките да втасат около 1 час в топло помещение.
Пригответе заливката
Разтопете маслото и добавете сол, 2 суп.л. олио и 2 суп.л брашно. Намажете милинките с тази смес с помощта на четка.
Печене
Печете в предварително загрята фурна на 190 С за 35 минути, или докато милинките се зачервят отгоре.
Изкарвате милинките и ги завивате с кърпа.
