Реване – сладостта, която обединява поколения. Има нещо в този сиропиран десерт, което просто казва „дом“. Топъл, ароматен и неустоимо сочен, той носи усещането за празник, дори когато го правиш в обикновен делник.
Това е десерт, който не се опитва да бъде модерен. Той не се нуждае от лъскави декорации, нито от сложно подреждане. Просто добри продукти, златист цвят и онзи вълшебен момент, когато сиропът попие и всяко парченце се превръща в малко облаче щастие.
Основата е семпла – брашно, грис, яйца, кисело мляко и малко бакпулвер. И точно това е неговият чар. Когато се опече, цялата къща ухае на уют и детство. А после идва ред на сиропа – захар, вода, лимонова кора. Толкова е просто, но когато го излееш върху топлия сладкиш, се случва малко чудо.
Реването не е просто десерт – то е ритуал. Всеки има своята малка тайна: някой добавя малко ванилия, друг щипка кокос, трети полива с няколко капки розова вода. Но резултатът винаги е един и същ – усмивки, тишина по време на първата хапка и второ парче, което „уж само да опитам“.
Това е сладкиш, който не търпи бързане. Трябва му време да попие сиропа, да се напои, да стане сочен и нежен. Колкото повече престои, толкова по-добър става. И точно затова го обичаме – защото търпението винаги се отплаща.
Реване е от онези рецепти, които не остаряват. Носи уют, аромат и сладко спокойствие – като прегръдка в чиния.
Реване
Продукти
Блат
Сироп
Начин на приготвяне
Блат
- Разбиваме яйцата със захарта с миксер докато побелеят и удвоят обема си.
- Прибавяме ванилията .Пресяваме брашното и бавно,на части го сипваме към яйчената смес като бъркаме внимателно с дървена лъжица за да не спадне.
В подмазана правоъгълна тавичка сипваме разбитата смес за пандишпановия блат и печем в предварително загрята на 180 C фурна, за около 25 мин./зависи от фурната/ Проверете дали блата е опечен с дървена шишче,но в никакъв случай не отваряйте фурната преди да са минали 20-25 мин.Моята тавичка е с размери 34×22см.
- След изпичане оставяме блата настрани да изстине.
Приготвяне на сиропа
- Сиропа започваме да го приготвяме тогава,когато блата е изстинал напълно.В тенджера сипваме 2 ч.ч.захар и 5 ч.ч.вода.Поставяме на огъня и оставяме за 3-4 мин.да поври.
- Нарязваме изстиналия блат на правоъгълни,квадратни или триъгълни парчета,по предпочитание.
- Заливаме изстиналия блат с горещия сироп и оставяме да се напои добре поне 1 ден преди да сервирате реването.
- Поднасяме с разбита сметана,плодове или сладолед /по желание/
Да стане още по-вкусно!
- Полей с малко портокалов сироп вместо обикновен – цитрусовата нотка прави чудеса.
- Сервирай с топка сладолед от ванилия или кисело мляко – контрастът е божествен.
- Поръси с шамфъстък или кокос отгоре – малък жест, голям ефект.
