Меко, ароматно и пълно с изкушение – руло с локум и орехи, което ухае на уют и сладки спомени.
Руло с локум и орехи е от онези рецепти, които просто миришат на детство. Когато фурната топли къщата, а въздухът се пълни с аромата на ванилия и масло – знаеш, че нещо хубаво се случва.
Тестото е меко и послушно, локумът се топи в него, а орехите добавят онзи фин хрупкав контраст. Докато се пече, рулото се зачервява леко, а ароматът му изкушава всички в радиус от два етажа. После идва любимият момент – нарязваш го, поръсваш с пудра захар и гледаш как парченцата изчезват едно по едно.
Това е сладкиш, който не търси внимание – той просто събира хората около масата. Топло, ароматно и с вкус на „още едно парченце, моля“.
Руло с локум и орехи
Продукти
Начин на приготвяне
- Преди да разбием сместта за блата на рулото,приготвяме крема от локум.Нарязвами на дребни парченца 300гр.локум/ вида на локума е по предпочитание./ Прибавяме 150 мл вода/не повече/ и разтопяваме на водна баня до получаване на гъст крем. Локумения крем трябва да остане топъл до момента на намазване
- Разбиваме 6 яйца с 200 гр.захар до побеляване на яйцата
- Много внимателно прибавяме лъжица по лъжица пресятото брашно+бакпулвера+ванилията+олиото.Бъркаме с дървена лъжица до усвояване на брашното,като се стараем винаги в една посока да бъркаме,за да не спадне тестото.
- Покриваме правоъгълната тава на печката с леко подмазана хартия за печене. Сипваме сместта разстиламе равномерно в тавата.
Печем платката за рулото в предварително загрята фурна на 180 C за около 15 мин.Щом се зачерви и краищата леко се отделят,е готово
- Изпечения блат обръщаме веднага върху добре навлажнена голяма кърпа.Отделяме хартията и изрязваме внимателно 4-те краища.Намазваме горещия блат с локумения крем. Поръсваме с орехите и с помощта на влажната кърпа навиваме на руло. Изчакваме рулото да изстине добре и поръсваме с пудра захар.
