| Сочно, ароматно и винаги впечатляващо – руло Стефани, което превръща обяда в празник. |
Руло Стефани е от онези рецепти, които всеки е ял поне веднъж – обикновено в неделя, с домашно пюре и кисели краставички отстрани. То е символ на уют, топлина и на онова „мама готви“.
Каймата се омесва с яйца, лук, подправки и галета, след което се разстила и се пълни с варени яйца, моркови и краставички. После се завива, пече и цялата кухня ухае на нещо познато и приятно. Отвън – леко запечена коричка, отвътре – сочно и цветно. И когато го нарежеш, всяко парче разкрива красивата си шарка като домашна мозайка.
Това е ястие, което не само храни, а събира хората. Руло Стефани е доказателството, че класиката никога не излиза от мода.
Продукти
За каймата
За плънката
По желание
Начин на приготвяне
Омесваме всички продукти за каймата и я оставяме да си почине поне 10-15 мин.
- Плънката приготвяме като сварим морковите и яйцата в подсолена вода след което ги нарязваме както следва: -яйцата на половина -киселите краставички и моркова на пръчици
- Каймата се разстила с дебелина около 1 см върху влажна кърпа,алуминиево фолио или нещо подобно,като идеята е да може да се завие рулото.Редим от плънката върху каймата в последователност както ни харесва.
Завиваме рулото с помощта на фолиото и го слагаме в тавичка в която наливаме около 2-3 пръста вода и намазваме рулото с белтък,за да не ни разцепи.Печем на предварително загрята фурна около 40 мин. на 180 C
- Непосредствено преди да е готово можем да поръсим с малко кашкавал и да го върнем докато се запече.
