Туршия от тиквички е онзи кулинарен малък шедьовър, който винаги изненадва гостите. „Тиквички в туршия?“ – питат невярващо, а след първата хапка вече са убедени, че това е една от най-свежите и хрупкави идеи за зимнина.
Тази туршия е чудесна алтернатива на класическите камби и краставички. Тиквичките попиват леката марината и остават стегнати, ароматни и с онзи приятен баланс между сладко и кисело, който се харесва на всеки. Точно толкова лека, че да се яде и самостоятелно, и до всякакво ястие – от мусака до скара.
Тайната е в добрата марината – оцет, захар, чесън и копър, които превръщат обикновените тиквички в гурме добавка за зимната трапеза. Подготвянето им е бързо и лесно, а резултатът – впечатляващ. Хрупкавостта, свежестта и ароматът на билки правят всяка буркана като малко лято, заключено в стъкло.
Туршия от тиквички – хрупкава, ароматна и лека зимнина с оцет, чесън и копър. Лесна домашна рецепта, която носи вкуса на лятото през цялата зима.
Измиваме и нарязваме тиквичките на едри ,еднакви по големина парчета.Поръсваме ги със солта, объркваме добре и поставяме в гевгир за 2 часа да се отцедят добре.
След 2 часа,изцеждаме много добре тиквичките.Поставяме ги в дълбок съд и ги заливаме с охладената марината.Объркваме много добре.Поръсваме с дребно нарязания копър.
Разпределяме маринатата в бурканите, затваряме с капачки и стерилизираме за 5 мин.