Патладжани с доматен сос на фурна
Едно от най-вкусните ястия с патладжани!
Продукти
6 малки патладжана
1 кг домати
2 суп.л кетчуп
1 суп.л захар
1/2 ч.ч зехтин
4 глави лук
сол
магданоз
250 гр сирене
100 гр кашкавал (Моцарела)
4 скилидки чесън
Как се прави
- Измиваме, почистваме от дръжките патладжаните и ги нарязваме на дебели филии,приблизително 1 пръст.
- На дъното на тава,поставяме хартия за печене и подреждаме нарязаните патладжани..
- Правим разрези с остър нож,посоляваме,намазваме със зехтин и ги запичаме на грил,като ги обръщаме да омекнат и се зачервят от двете страни
- Паралелно приготвяме доматения сос,като запържваме в зехтина едро нарязания лук и настърганите домати и чесъна.
- Ако не разполагате с пресни домати,може да използвате 500гр.консерва ситно нарязани домати.
- Добавяме захар,сол,черен пипер,кетчуп и оставяме на умерен огън леко да се сгъсти.
- Поръсваме с дребно нарязан магданоз и отстраняваме от огъня.
- Подреждаме запечените патладжани в правоъгълна тавичка,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
- Поливаме с доматения сос и запичаме в предварително загрята фурна,за около 15 мин.
- Отгоре поръсваме с едро натрошеното сирене и запичаме отново за 5 минути.
- Последната стъпка преди сервиране е да поръсим ястието с настъргана моцарела и да го запечем за много кратко 2-3 мин ,колкото да се разтопи кашкавала.
Бележки
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!