Супа топчета

Супа топчета

Какво по -добро от една топла и ароматна супа?!Супа топчета е най-доброто предложение за студените зимни дни.
Подготовка: 20 мин
Готвене: 30 мин
Общо: 50 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 6

Продукти

Супа

  • 350 г Кайма
  • 1 каф.ч ориз
  • 2.500 л вода
  • 2 морков
  • 1 лук
  • 1/2 Праз
  • 1 кубче Телешки бульон
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • 8 суп.л зехтин

Застройка

  • 4 суп.л кисело мляко
  • 1 жълтък
  • 1 суп.л брашно

Как се прави
 

Супа

  • Сипваме в тенджера 2 л.вода.Прибавяме 1 цял морков,1 цяла глава лук.½ праз/само бялата част/.Отрязваме дръжките на китка магданоз,завързваме на снопче и ги прибавяме заедно с ¼ глава целина във врящата вода. Оставяме зеленчуците да врат около 20 мин.да омекнат.
  • Докато врат зеленчуците,оформяме топчета от предварително овкусената кайма.Аз ги правя малко по-големи от лешник.Подреждаме ги в чиния,посипана с брашно.Отгоре също поръсваме с брашно.
  • Щом омекнат зеленчуците,ги изваждаме,прецеждаме бульона и отново слагаме на огъня.Прибавяме оформените топчета кайма,1 кубче тел.бульон Maggi и нарязания на дребно сварен марков.Сипваме 3-4 суп.л.зехтин/олио/ и оставяме купата да ври зо около 5 мин.
  • Прибавяме 1 каф.ч.ориз, 0.500 л.топла вода. Варенето продължава до готовност на ориза.Отстраняваме от огъня.

Застройка

  • Разбиваме много добре 1 жълтък с 3-4 суп.л.кисело мляко+ 1 суп.л.брашно. Сипваме1-2 черпака от бульона на супата,разбъркваме добре и поставяме да заври до рядък крем.Сипваме настройката към супата и разбъркваме добре.Овкусяваме със сол и чер пипер.
  • В 4 суп.л.зехтин/олио/запържваме ситно настърган морков.Прецеждаме направо в тенджерата запърженото олио,което придава чудесен оранжев цвят на супата. Отгоре поръсваме с дребно нарязан пресен магданоз.
Категория: Кайма, Супи
Рецепти съдържащи: кайма, супа
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!