Лесно, цветно и вкусно ястие, което доказва, че домашното може да изглежда като от ресторант – без излишна драма и с много вкус.
Пилешки късчета с кус кус и зеленчуци – топло, бързо и уютно като домашна прегръдка
Знаеш онези вечери, когато искаш нещо вкусно, но не ти се стои в кухнята с часове? Е, пилешките късчета с кус кус и зеленчуци са точно това спасение. Малко продукти, нула стрес и резултат, който кара всички да кажат „ммм“.
Тайната е проста – не бързай с пилето. Остави го да хване лек златист тен, защото там живее вкусът. После добавяш зеленчуците – каквито имаш под ръка: моркови, чушки, грах, дори тиквички. И когато кус кусът се появи в тигана, той просто обединява всичко – мека текстура, аромат и онова приятно домашно усещане, че си се справил без излишна драма.
Обичам това ястие, защото не се преструва. То е цветно, топло и винаги успява. А ако искаш да изглеждаш като човек, който „знае тайни от кухнята“, просто добави малко лимон и пресен магданоз преди сервиране. Никой няма да разбере, че си го измислил в последния момент.
Продукти
Салата от кус-кус
Продукти за ястието
Начин на приготвяне
Подготовка на кус-куса
- Слагаме кус-куса в купа,прибавяме 1 кубче пилешки бульон. Заливаме с вряща вода,да покрие кус-куса.Покриваме със свежо фолио и оставяме настрани.
Готвене на пилешкото месо.
- Нарязваме месото от пилешки бутчетата на ленти, или хапки.Слагаме го в купа,поливаме с 1 суп.л.зехтин/олио/,поръсваме със сол и чер пипер и объркваме месото много добре.
Слагаме един дълбок тиган да се сгорещи добре. Прибавяме парчетата месо и объркваме добре.Оставяме за 5-6 мин. на слаб огън леко да се запържат.
- Нарязваме чушките на тънки ленти,главата лук на тънки шайби и зеления лук на тънки кръгчета,само бялата част.Зелената част от пресния лук оставяме за салатата.
⅓ От нарязаните чушки и лука оставяме настрани за кус-куса.
- Поръсваме с риган леко запържените парчета месо,сипваме лимоновия сок и разбъркваме добре.Изваждаме месото в купа и оставяме настрани.
В същия тиган сипваме 1 суп.л.зехтин/олио/ да се сгорещиПрибавяме ⅔ от чушките и ⅔ от лука.Запържваме на слаб огън за 4-5 мин.
- Прибавяме пилешкото месо в тигана със зеленчуците.Гасим с бялото вино.
След 1-2 мин. прибавяме горчицата,меда,сол,чер пипер и оставяме 2 мин. да поври,да се усвоят продуктите.Най-накрая поръсваме със настъргана лимонова кора/по желание/.
Овкусяване на салатата
- Прецеждаме готовия кус-кус.Чушките и лука ,който оставихме настрани,нарязваме на ситно и прибавяме към кус-куса.Сипваме 3 суп.л.зехтин,посоляваме и разбъркваме добре. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
- Ястието можем да сервираме отделно със салата от Кус-куса или прибавяме салатата като гарнитура към пилешкото месо.
