1. Изпичаме чушките и ги завиваме в найлонова торбичка да се задушат за 15-20 минути,след което ги обелваме и ги оставяме настрана.

   Маркирай готово
2. Настъргваме доматите на ренде (най-едрото).Нарязваме на ситно лука,чесъна и дръжките на магданоза (това е най-ароматното място на магданоза което,ще ни предаде един великолепен вкус).
   Маркирай готово

3. В дълбок тиган на средна температура (от 0-9 на 5) запържваме зехтина с лука и дръжките на магданоза за около [timer minutes=2]2[/timer] мин.След това добавяме ситно нарязания чесън за не повече от 10-15 секунди (ще загори и ще предаде един горчив вкус на нашето ястие) и прибавяме настърганите домати.Така оставяме за около [timer minutes=30]20-30[/timer] мин докато изври водата,сосът да се сгъсти и да остане само на мазнина.

   
   Маркирай готово

По желание

1. След като сме обелили чушките в тиган загряваме олио и пържим чушките като предварително сме ги оваляли в брашно,до златист цвят.
   
   Маркирай готово
2. Нареждаме в чиния готовите вече чушки и поливаме със соса.Поръсваме обилно с пресен магданоз.Приятен апетит!
   
   Маркирай готово