Измиваме много добре фавата.Прецеждаме я в гевгир

Загряваме зехтина и запържваме на умерен огън едро нарязаната глава кромид лук.

Добавяме изцедената фава и продължаваме пърженето за още 1-2 мин.

Сипваме водат,прибавяме хлябната сода и оставяме фавата да ври на умерен огън.По време на врането се образува пяна,която периодично отпенваме.

Докато фавата ври, не разбъркаме с лъжица.Намаляме огъня и оставяме да ври около 30-35 мин. да омекне добре и леко се сгъсти.

Отместваме от огъня и с блендер разбиваме на гъсто пюре. Овкусяваме със сол и черен пипер.Докато е топла,фавата е с леко рядка консистенция. Когато изстине се сгъстява достатъчно.

Сервираме леко охладена поръсена със ситно нарязан стар и пресен лук,магданоз,зехтин,лимонов сок и маслини по желание.