Хрупкави вити банички
Продукти
Как се прави
Пресяваме брашното,добавяме солта,оцета 1 с.л. олио , водата на части и омесваме средно меко тесто,нито много меко,нито твърдо.Възможно е да добавите още малко брашно или малко повече вода.Целта ни е да омесим средно меко тесто.Месим енергично поне 5 мин.
Разделяме тестото на 6 парчета/около 92 г всяко/. Оформяме топчета, покриваме ги с кърпа и оставяме за 30 мин.
- Всяко топче разточваме на тънка кора,с помощта на нишесте.
- Поръсваме кората с малка струйка зехтин и дребно натрошено сирене.
- Навиваме кората с помощта на пръстите на ръката на не много стегнато руло, което завиваме на охлюв.
- Така процедираме с всички разточени кори.
- Сипваме в широк тиган олио на 2 пръста над дъното.Загряваме го достатъчно и поставяме 2 или 3 банички да се пържат.
- Обръщаме ги 2,3 пъти да се зачервят добре и от двете страни.Не пържим на много силен огън,за да не прегорят и останат сурови.
- Изваждаме върху домакинска хартия.Хрупкави са и са много вкусни!
