Поставяме в гевгир добре почистените, измити и нарязани на едро листа от спанака,посоляваме и намачкваме с ръка,за да пуснат сока си.

В тиган загряваме 1 суп.л зехтин и сотираме нарязания зелен лук.

Оставяме настрана да се охлади ,след което добавяме добре изцедения спанак, натрошеното сирене, копъра и 1 суп.л галета.

Вземаме кошницата от Air frayera и я застиламе с хартия за печене.

Поставяме 2 кори на кръст ,така че да излизат от формата ,като ги мажем с масло.

Третата кора делим на 4 парчета,подреждаме ги едно върху друго като между тях не забравяме да мажем с масло..

Сипваме 1/2 от плънката и по същия начин процедираме с 4-та и 5 кора.

Сипваме останалата плънка ,нареждаме парчетата от 6 кора,намазани с масло и захлупваме с краищата на първите 2 кори.

Намазваме отгоре с останалото масло и нарязваме на квадрати.

Последната стъпка е да залеем баницата със смес от разбитото с прясно мляко яйце.

Печем баницата на 160°С за около 15-20 мин.,след което увеличаваме на 175°С и продължаваме печенето за още 5 мин.

В последствие изваждаме баницата,обръщаме я и продължаваме да печем за около 4-5 минути,да се зачерви добре и отдолу.