Омесваме каймата много добре с с 1 гл.настърган лук,1 яйце,3 филии хляб,накиснат и изцеден,1/2 суп.л.оцет. Поръсваме с пресен магданоз.Овкусяваме с чер пипер и кимион. Ако е необходимо прибавяме сол.

Месим продължително,докато каймата леко побелее.Колкото по-продължително се меси,толкова по-сочни стават кюфтетата.Оставяме в хладилника да "почине" за около 1 час. Изваждаме каймата и с влажни ръце оформяме кюфтетата.Получават се около 13-14 броя.

На дъното тава поставяме хартия за печене и сипваме1-2 суп.л. олио. Подмазваме добре тавата и подреждаме кюфтетата. Поставяме тавата в предварително загрята 200 °C

След 10 мин.изваждаме тавата и сипваме 1 ч.ч.вода. Връщаме обратно във фурната и продължаваме печенето. След 30 мин. отново изваждаме тавата и обръщаме кюфтетата.

Печем докато кюфтетата се зачервят добре. Поднасяме с гарнитура по избор.