Влашка баница
Продукти
За разточване на корите
Плънка
За поръсване на корите
Как се прави
-
Първата стъпка е замесване на тестото за корите.За целта в купа пресяваме 500 гр.брашно,прибавяме солта,оцета,олиото .Сипваме постепенно хладка вода и замесваме средно меко тесто.Добавяме и останалите 100 гр.брашно.Ако е необходимо,може да добавим брашно,зависи от качеството.Тестото трябва да е средно меко,но да не лепи.
-
Тестото разделяме на 15 части,които оформяме на топчета.
-
Разточваме всички топчета на питки с големината на чиния.При разточването поръсваме плота и тестото с брашно за да не залепва.
-
Разточените питки подреждаме на 3 части по 5 кори,като между тях мажем със зехтин.
-
Всяка купчинка разточваме на голяма кора.Не забравяме да поръсваме с брашно,за да не лепи тестото.
-
Поръсваме всяка от трите големи кори със сирене,масло и прегъваме двете страни към средата. Поръсваме отново със сирене и масло и оформяме на голям пакет.
-
Така оформените 3 големи пакета поставяме в подмазана тава с диаметър 33см.
-
Последната стъпка е с притискане на корите да ги разстелим равномерно да запълнят тавата.
-
Останалото масло поръсваме отгоре и без да да разрязваме баницата я печем в предварително загрята на 180°С фурна за около 1 час ,зависи от фурната.
-
Не забравяйте предварително да загреете фурната!
